Kahve Dükkânında QR Menü: Boy, Süt ve İçim Seçenekleri Nasıl Gösterilmeli?

Kahve dükkânında sorun çoğu zaman “latte var mı?” değildir. Müşteri latteyi seçtikten sonra gerçek sipariş başlar: küçük mü büyük mü, sıcak mı soğuk mu, normal süt mü bitkisel içecek mi, ekstra shot var mı?

İyi QR menü, kasadaki bu konuşmayı telefonda anlaşılır hale getirir.

Ürün adı ile seçenekleri ayırın

“Büyük soğuk badem sütlü ekstra shot latte” diye ayrı ürün açmak yerine ana ürünü Latte olarak tutun; gerçekten sunduğunuz seçenekleri altına ekleyin.

Örnek:

• Boy: küçük / orta / büyük
• İçim: sıcak / soğuk
• Süt: standart / laktozsuz / kullandığınız bitkisel seçenekler
• Ekstra: ekstra shot, şurup vb.

Her seçenek gerçekten mutfakta uygulanabiliyorsa görünsün. Olmayan sütü sırf menü zengin dursun diye eklemeyin.

Fiyat farkını saklamayın

Büyük boy veya ekstra shot fiyatı değiştiriyorsa müşteri seçim yaparken bunu görmeli. “Kasada belli olur” yaklaşımı QR menünün faydasını azaltır.

Tükendi durumu kahvede neden önemli?

Tatlı, sandviç veya dönemsel kahve gün içinde bitebilir. Müşteri masada ürünü seçip sipariş listesini gönderdiğinde “o kalmadı” cevabını almak istemez.

Dukonim QR Menü’de tükendi durumunu kullanabiliyorsanız gün içinde güncelleyin. Stok disiplininiz buna uygun değilse her küçük malzeme için sahte canlı stok iddiası kurmayın; müşterinin gerçekten seçtiği ürün seviyesinde güncel kalın.

Menü kategorileri müşterinin düşünme biçimine uysun

Kategoriyi depo mantığıyla değil müşteri mantığıyla kurun:

• Sıcak kahveler
• Soğuk kahveler
• Çay / diğer içecekler
• Tatlı
• Atıştırmalık

“İçecek grubu A / ürün kodu 37” müşterinin işi değil.

Masa numarası ne işe yarar?

Masa QR akışında müşteri menüyü açıp ürün listesini hazırlayabilir ve masa bilgisiyle işletmeye iletebilir. Bu garsonu ortadan kaldırmak zorunda değildir. Ama “3 numaralı masa ne istemişti?” karmaşasını azaltabilir.

QR menü kasanın yerine geçmez

QR menü seçim ve talep katmanıdır. Ödeme, hazırlama, servis ve müşteriyle son teyit işletmenin kendi operasyonudur.

Menü fotoğrafları nasıl olmalı?

Kahvede her ürüne katalog çekimi şart değil. Ancak kullandığınız fotoğraf gerçeği temsil etsin. 300 ml bardakta verdiğiniz ürünü dev bir reklam kupasıyla göstermek müşterinin beklentisini yanlış kurabilir.

İlk gün kurulumu

1. En çok satılan 15–25 ürünü girin.
2. Boy ve sıcak/soğuk seçeneklerini ayırın.
3. Gerçekten fiyat değiştiren ekstraları tanımlayın.
4. Tatlı ve atıştırmalık kategorisini ayrı tutun.
5. Gün içinde biten ürün için tükendi akışını test edin.
6. Masalardaki QR’ı gerçek müşteri gibi okutun.
7. Sipariş listesinde ürün + seçenek + masa bilgisinin anlaşılır geldiğini kontrol edin.

Sık Sorulan Sorular

Her boy için ayrı kahve ürünü açmalı mıyım?

Aynı ürün yalnız boy ve benzeri seçeneklerle değişiyorsa ana ürün altında seçenek kullanmak daha düzenli olabilir.

Bitkisel süt farkını menüde göstermeli miyim?

Gerçekten ek ücret varsa seçim sırasında açıkça göstermek müşteri açısından daha şeffaftır.

Tükendi ürün QR menüde kalmalı mı?

Ürünü tamamen silmek yerine repo ürün yapısı uygunsa tükendi olarak göstermek müşteriye daha doğru bilgi verebilir.

QR menü garsonu kaldırır mı?

Şart değil. QR menü ürün seçimini ve sipariş listesini düzenler; servis modeli işletmenin tercihidir.

Dukonim ödeme alır mı?

Dukonim sipariş/talep listesini işletmeye ileten yayın altyapısıdır; ödeme aracılığı yapmaz.

Son söz

Kahve menüsü müşterinin “ne içeceğim?” sorusunu seçenek karmaşasına çevirmemeli. Boy, içim ve ekstra bilgisi açık olduğunda QR menü gerçekten işe yarar.

Kaynaklar

1. Dukonim QR Menü
2. T.C. Ticaret Bakanlığı — Fiyat Etiketleri Hakkında Bilgilendirme